I Gers, hjärtat av Gascogne och sydvästra, är "gås inte bara ett spel". Med sin ankakamrat är den en del av Gers-landskapet. Dess etablering går tillbaka till antiken, och romarna kände redan till förekomsten av foie gras... Bevis på att denna produkt, festlig par excellence, har hittat sin plats på våra bord under alla omständigheter och har gjort det under mycket lång tid .

Kom och upptäck dessa ädla produkter som är foie gras från gäss och ankor, tillsammans med de läckra slaktkropparna som kommer att producera trevliga confiter, ankbröst, aiguillettes, krås etc. Detta är ett typiskt exempel på en gourmetsemester på landsbygden.

Samatanska fettmarknaden äger rum året runt på måndagsmorgnar och är organiserad enligt principen om direktförsäljning från producent till konsument. Här garanteras produkterna genom kontroll övervakad av veterinärtjänster. Produktionskvalitet, traditionell förädling på små volymer, färska produkter och hygien, är tillgångarna på dessa olika marknader.

Marknaden som kallas "kadaver", erbjuder produkter från hela gäss och ankor för att du ska kunna göra confiter, ankbröst och aiguilletter. Kockar kommer att bli glada eftersom en skärningsservice erbjuds på plats för att underlätta transporten och tillagningen av dessa läckra rätter.

Marknaden som kallas "au gras", erbjuder en försäljning av hel färsk foie gras från gäss eller ankor.

I Samatan har du ett möte:

Måndag från november till mars

9:30: slaktkroppsmarknad

10:30: Foie gras-marknad

Måndag från april till oktober

10:00: Foie gras och slaktkroppar