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仕事と同じように生活でも団結していたデスプラス夫妻、マチュー（キッチン）、メラニー（ダイニングルーム）は、大聖堂、当時の梁やタイル、木製のベンチに面した別の時代のブークラードに洗礼を授けるために、それぞれのファーストネームを統合しました。音楽の舞台。番組では、自家製パテとフォアグラ、鴨胸肉の揚げ物、チョコレートムースなど、その土地に根ざした食事を紹介しました。そしてそのランチタイムには、ハンバーガーとデザートの組み合わせにバンコが登場しました。デリス・ドゥ・ラ・フォンテーヌのパン、シュクー農園の刻んだブロンド・ダキテーヌ、ラカサーニュ農園のヴァントレーシュ、ピレネー産羊のチーズ、ガーキンのピクルス、アリエージュ・ケチャップ、オニオンジャム、オーガニックPDTエクストラトーストとミニサラダ付き。カリカリのベースに、オリーブオイルとタイムでマリネしたレモンのスライスが活き活きとした、魅惑的なイチゴのタルトの前に。 // ジェラール・ルーベ

喉の渇きに?原料なしのジュース：ドメーヌ・シビルのミネルヴォワ（グラス1杯3ユーロ）、ドメーヌ・ド・パジョのコート・ド・ガスコーニュの白レ・キャトル・セパージュ（ボトル1本20ユーロ）、ドメーヌ・ラ・プティ・オデッセのガロネの赤フュリー（30ユーロ）。食前酒として: オーガニックパスティスのピンクパスタガ (3.50 ユーロ) またはガスコーニュのクラフトビール ラ・バレストラ (33 cl で 6 ユーロ)。

料金: セットミール 14.50 ユーロから 16.50 ユーロ (ランチ)、お子様メニュー 9.50 ユーロ、アラカルト 23 ユーロから 36 ユーロ。

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• 住所

  8 Place de la Cathédrale, ロンベス 32220, フランス

• 電話

  +33 6 11 32 99 25

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Webサイト