I Gers, croílár Gascony agus an Iardheisceart, “Ní cluiche amháin é Gé”. Agus a chomh-lacha, is cuid de thírdhreach Gers é. Téann a bhunú ar ais go dtí an tseaniarsmaí, agus bhí a fhios ag na Rómhánaigh cheana féin go raibh foie gras ann... Cruthúnas go bhfuil áit bainte amach ag an táirge seo, festive par excellence, ar ár mbord i ngach cás agus go bhfuil sé ag déanamh amhlaidh le fada an lá. .

Tar agus faigh amach ar na táirgí uasal seo atá ina bhfoie gras géanna agus lachan, in éineacht leis na conablaigh delicious a tháirgeann confits taitneamhach, breasts lachan, aiguillettes, gizzards etc. Is sampla tipiciúil é seo de laethanta saoire gourmet faoin tuath.

Bíonn an margadh saille Samátán ar siúl ar feadh na bliana ar maidin Dé Luain agus eagraítear é ar phrionsabal na ndíolachán díreach ón táirgeoir go dtí an tomhaltóir. Anseo, tá na táirgí ráthaithe ag rialú faoi mhaoirseacht na seirbhísí tréidliachta. Is iad cáilíocht an táirgthe, pórú traidisiúnta ar mhéideanna beaga, úire táirgí agus sláinteachas, sócmhainní na margaí éagsúla seo.

Tugann an margadh ar a dtugtar "conablaigh", táirgí ó ghéanna agus lachain iomlána chun ligean duit confits, breasts agus aiguillettes a dhéanamh. Beidh áthas ar chócairí ós rud é go gcuirtear seirbhís ghearrtha ar fáil ar an láthair chun iompar agus ullmhú na miasa blasta seo a éascú.

Tugann an margadh ar a dtugtar "au gras", díol foie gras iomlán úr ó ghéanna nó lachain.

I Samátán, tá coinne agat:

Luan ó Shamhain go Márta

9:30 a.m.: margadh conablaigh

10:30 a.m.: margadh foie gras

Dé Luain ó Aibreán go Deireadh Fómhair

10 a.m.: margadh foie gras agus conablaigh