Ár bhfíniúnacha

Cuirtear ár bhfíniúnacha ar fud an eastáit chun an iomarca iompair, meascadh agus ocsaídiú na mustaí a sheachaint. Tá éagsúlacht ag baint leis na cineálacha fíonchaor: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Syrah, Muscat, Colombard, Gros Manseng agus Alicante. Is cré-aolchloch ár n-ithreacha agus beagán boulbène freisin.

​

Tá an aeráid (cosúil leis an aeráid Bordeaux) éadrom agus tais le tionchar aigéanach Tá sé oiriúnach le haghaidh táirgeadh fíonta dearg, rósaí agus bán.

Tá ár bhfíonta dearga go léir aois i ndarach chun dul in aois níos fearr.

Cuireann ár cellar fáilte roimh thurasóirí ar feadh na bliana le haghaidh blaiseadh agus le linn an tsamhraidh beidh ár n-intéirnigh iomadúla ag taispeáint timpeall an Fhearainn duit.

Ár stair

Lonnaithe i gcroílár Gascony, sna Gers (idir Auch agus Lectoure), is foirgneamh é an Domaine de la Higuère atá os cionn 239 bliain d'aois a bhaineann leis an teaghlach Esquiro. I sráidbhaile beag Mirepoix, chliabhán an teaghlaigh Batz ar a dtugtar d'Artagnan níos fearr, déanaimid ár bhfíon a tháirgeadh agus a dhíol ó ghlúin go glúin. Nuair a cruthaíodh ainm fíonta áitiúla ó na Cotes de Gascogne i 1974, ba iad na hUachtair Esquiro Paul agus Jean na ceannródaithe i ndíol a gcuid fíona i mbuidéil, agus ina dhiaidh David i 1997 a tháinig in ionad a uncail.