En Gers, corazón de Gascuña y del suroeste, "la oca no es sólo un juego". Junto con su compañero pato, forma parte del paisaje del Gers. Su creación se remonta a la antigüedad, y los romanos ya conocían la existencia del foie gras... Prueba de que este producto, festivo por excelencia, ha encontrado su lugar en nuestras mesas en todas las circunstancias y lo hace desde hace mucho tiempo. .

Venga a descubrir estos nobles productos que son el foie gras de ocas y patos, acompañado de deliciosas canales que producirán agradables confites, pechugas, aiguillettes, mollejas, etc. Este es un ejemplo típico de unas vacaciones gourmet en el campo.

El mercado de grasas de Samatan se celebra durante todo el año los lunes por la mañana y se organiza según el principio de venta directa del productor al consumidor. Aquí, los productos están garantizados por un control supervisado por los servicios veterinarios. La calidad de la producción, la cría tradicional en pequeños volúmenes, la frescura de los productos y la higiene son las ventajas de estos diferentes mercados.

El mercado llamado "canales", ofrece productos de gansos y patos enteros para permitir realizar confites, pechugas y aiguillettes. Los cocineros estarán encantados ya que se ofrece un servicio de corte en el lugar para facilitar el transporte y la preparación de estos deliciosos platos.

El mercado llamado "au gras", ofrece la venta de foie gras fresco entero de gansos o patos.

En Samatan tienes una cita:

Lunes de noviembre a marzo

09:30: mercado de cadáveres

10:30 h: mercado del foie gras

Lunes de abril a octubre

10:00 horas: mercado de foie gras y canales